Tor Svärdtorps recept.

Tors frestelse:

Rätten beräknad för 6 personer

Ingredienser

Kassler ca.1kg

Mandelspån

Pumpafrön

Cocosflingor

Kallpressad Jungfru-Olivolja

1)    Häll generöst med Olivolja i en ungsäker form.

2)    Skär Kasslern i centimeter tunna skivor

3)    Vänd kasslern i olivoljan och lägg ett lager i formen

4)    Strö över mandelspån, pumpafrön, och  cocosflingor

5)    Häll olja på första lagret

6)    Ugn 220 grader till kasslern får färg

Olika varianter: strö över lite Timjan och Oregano.

Är ni flera än 6 personer lägg flera lager.

Tillbehör till rätten att välja: Klyftpotatis, Ris eller Saffrans ris.

För den som så önskar tilläggs sallad och avsluta med dessert Enkel Panacotta (Av Bettan)

4-5 dl grädde

1dl Gelésocker Multi

1 tsk vaniljsocker, eller 1 tsk frystorkat kaffe alt.1tsk kakao

Låt koka en halv minut

Häll i portionsformar

Låt stelna

Före servering dekorera med valfria frukter eller bär


PITEPALT I BILDER


Nässelsoppa? Varsågod...


Murklor i bild och smak.

Området Tillredning   Naturlig   Tillagning     Torkning Spara för vidare tillagning, försäljning, eller spara hur länge som helst i överlevnads skafferi


La Spáciuladò (grovblandning på traajadesiska)

(dels afrodisiak)

Mat för 4 personer

4 st kycklingfilé

500 gr krossade tomater

410 gr bön sallad (Misto fagioli e grano) finns i burk

Kryddor: Basilika, oregano, timjan, vitlök och lök.

Halva peperoncini (chili) klippt i små bitar

Tillagning

Steka i olivolja

Skära kycklingen i små tärningar som du steker på låg värme och blandar med kryddor

30 minuter

När kycklingen är redo blanda i bönor och en stund senare häll i tomater

Ris förbereder du åt sidan med lite havssalt


Färskost med kryddor

Ingredienser      Värm yoghurten försiktigt, den får ej koka. Rör om hela tiden till dess att den blir gryning som på bilden. Så här ser det ut när ostmassan är klar       Dags att hälla i silduk       Vasslan börjar rinna ur      Tillsätt kryddor och biologisk citron och blandar med ostmassan      När all vassla runnit ner, ta då och vrid duken och pressa ut all vätska        Färdig mjukost och vasslan sparas i burk     Det tar max två timmar att tillverka och ska sedan förvaras i kylskåp. OBS! Mjukost går lika bra att tillverka utan kryddor.


Tor Svärdtorp

www.vi-pr.com